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唐宋元三大貢茶介紹

 

唐代---

蒙頂茶:唐代國勢強盛,是貢茶大力發展期,呈現出規模性,技術性和強制性。在眾多貢茶中,蒙頂茶獨占鰲頭,李肇在《唐.國史補》中曾說:“風俗貴茶,茶之品名益眾,劍南有蒙頂石花,或小方,或散芽,號為第一”。蒙頂茶的貢茶身份一直延續到至今,我國研究茶史的專家驚嘆:這在中國茶史上也是罕見的。據制茶大師透露,蒙頂茶甄選明前獨芽,采于蒙頂山海拔1400米以上皇茶園及五峰有機茶園,純手工制作;干茶扁平挺直,嫩綠油潤,嫩芽銀毫,內質嫩香濃郁,湯色清澈綠亮,滋味鮮嫩甘爽,葉底全芽均亮。品之,即感山之巍峨,水之清明!如此好茶,怎一妙字了得!

宋代 ---

龍團鳳餅:至宋代,飲茶風俗已相當普及,“茶會”、“茶宴”、“斗茶”之風盛行,熊蕃《宣和北苑貢茶錄》載:“圣朝開寶末,下南唐,太平興國初,特置龍鳳模,遣使即北苑造團茶,以別庶飲?!北痹飞a的龍鳳團餅茶,采制技術精益求精,年年花樣翻新,名品達數十種之多,茶餅表面的花紋用純金鏤刻,且成生產規模之大,歷史罕見...但隨著飲茶方法的變化,龍鳳團茶逐漸被散茶代替。

元代 ---

白雞冠: 元王朝是蒙古游牧民族統治中國,他們的生活習俗對茶極為需要,據《膳夫經手錄》及《北苑貢茶綱》載,較為著名的貢茶有武夷白雞冠茶和四川蒙頂茶。大多數的巖茶葉色帶褐色,白雞冠卻是在米黃中呈現出乳白色,帶有茸,有淡淡的玉米清甜味,茶湯晶亮有光,清香撲鼻;清涼甘美,茶桿嚼起來也帶有一股香甜,飲后滿口生香,為難得佳品。


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